Gen Z TikTokkers са обсебени от този древен китайски деликатес, за който се твърди, че е сервиран на императори

Бонбоните с брадата на дракона, древен китайски деликатес, се превърнаха в една от най-новите вирусни хранителни тенденции в кулинарната общност на TikTok.

Само с няколко основни съставки и малко практика можете да приготвите тази историческа конфекция в комфорта на собствената си кухня.

Прочетете, за да откриете тайните зад издърпването на захарни нишки като професионалист.

Ето всичко, което трябва да знаете.

Какво представлява бонбона с драконова брада?

Бонбонът с брадата на дракона е сладко лакомство, известно със своя сложен, подобен на конец вид и топяща се в устата ви текстура.

Споделя прилики по външен вид и текстура със захарен памук.

Захарното изделие изисква трудоемък метод на приготвяне, включващ многократно разтягане и сгъване.

Каква е историята на бонбона с драконова брада?

Бонбонът с брада на дракон е традиционен китайски сладкиш, който датира от хиляди години. Точният му произход не е известен, но се смята, че е възникнал преди близо 2000 години по време на династията Хан.

Легендата гласи, че бонбоните от брадата на дракона са били изработени за първи път от придворни готвачи в императорския дворец като деликатес за императора и кралското семейство, според Atlas Obscura.

Сладкото лакомство беше запазено изключително за кралските особи и богатия елит поради интензивния процес на приготвяне. Смятало се е за символ на лукс и изтънченост.

Оттогава бонбоните са придобили популярност извън императорския двор.

Сега това е обичан деликатес в цял Китай, особено по време на празнични поводи като празненствата по лунната Нова година.

Как бонбоните за брада на дракон получи името си?

Името на бонбона с драконова брада произлиза от външния му вид, който наподобява тънката брада на дракон.

Драконите заемат важно място в китайската култура, често символизирайки власт, сила и късмет.

Митичните създания също са едно от дванадесетте животни от китайския зодиак и се смята, че представляват лидерски качества.

Бонбонът на драконовата брада, освен че е вкусно лакомство, служи и като почит към богатото наследство на страната.

Защо бонбоните с драконова брада са популярни?

Дигиталната създателка Ривата Дута, известна като Рив, събра повече от 21 милиона гледания за видеоклиповете си, документиращи процеса на правене на бонбони от брада на дракон в нейния TikTok канал „rivovershares“.

Базираната в Лос Анджелис Дута, която каза, че е получила рецептата за бонбони с брадата на дракона от друг създател на TikTok на име Ейвъри Сайръс, каза пред Fox News Digital, че според нея тенденцията в храните произтича от предизвикателството да се получи сладкото лакомство на един милион нишки .

„Мисля, че хората наистина искат да видят, че можете да стигнете до цяло хубаво четно число“, каза Дута.

„Публиката наистина обича да брои и да знае, че следващото число ще дойде. Ето защо никога не мога да гледам половината от тези видеоклипове, защото си мисля, че сега трябва да знам до какво число са стигнали. Например дали това е добро число, което удовлетворява мозъка ми или не.“

Популярността на кулинарната тенденция е в съответствие с интереса на хората да гледат как храната се приготвя по визуално привлекателен начин, каза тя.

Каква е рецептата за бонбони с драконова брада?

За да приготви своя бонбон с драконова брада, Дута каза на Fox News Digital, че е смесила захар, царевичен сироп, оцет и вода в тенджера със среден размер.

Тя препоръча следните мерки:

След това Dutta разби съставките и загря тенджерата на котлона.

Тя постави термометър за бонбони в тенджерата и го изчака да достигне стадия на твърда топка, който пада между 250 F и 265 F.

След като сиропът достигне правилната температура, той се излива върху плоска повърхност, покрита с царевично нишесте, и се оставя леко да се охлади.

След като сместа се охлади, сиропът трябва да се дърпа и разтяга многократно, за да се образуват фини нишки.

След това тези нишки се усукват и сгъват, за да образуват няколко слоя.

След като сиропът е опънат на фини нишки и е усукан на няколко слоя, той трябва да бъде покрит с царевично нишесте, за да се предотврати залепването.

Веднъж покрити, бонбоните могат да се нарязват на хапки и да се сервират веднага или да се съхраняват в херметически затворен контейнер за по-късна наслада.

С търпение и практика практически всеки може да овладее изкуството да създава това историческо лакомство.

Последвайте ни в